6月27日下午两点，杭州市中医院副院长詹强在我校翠苑校区未来视听中心，为老年朋友们作《不同人群的药膳运用》主题讲座，这是杭州社区大学上半年开设的第五堂公益课。
詹强告诉大家，药食蕴含着天地之气，“偏性大的谓之药，偏性小的谓之食”。药膳是在中医辨证理论指导下，由药物、食物和佐料三者精制而成的一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。围绕药膳的依据、原则和注意事项，詹强进行了详细的阐释。他说，药膳讲究辨证施膳，药、食的选择以本草学为依据，以保护胃气为原则，要注意平衡阴阳，因时制宜，因人施膳。
“平和质的人，与之相配的是人参红枣粥；阴虚质适合吃淮山芹菜炒肉丝、陈香紫薯粥等。”詹强根据中医的9种体质分类，有针对性地讲解了适合不同体质的养生菜。“服用适合自己的药膳，体质会慢慢改变，食疗会带给我们很多的惊喜。”
